一間平凡不起眼的民宅

礁溪，位處於宜蘭縣東北外貌呈現海棠葉形狀，西部群山相連，東北部則為平原地形，在鄉內主要的七條重要河川（猴洞坑，十一股溪，湯圍溪，林尾溪，得子口溪，大礁溪，小礁溪）皆由西部高山向東邊流，而為處於火山帶，始本鄉形成特殊的溫泉，瀑布，湖泊及山景等多樣景觀地貌，再加上土壤肥沃，水資源豐沛的礁溪，不僅適宜農業發展，更深藏觀光發展潛力。

於2002秋季我們創立了平易近人的武暖小吃部，它的前身是為了提供附近興建雪山隧道高架橋的工人伙食所需的小吃部，後來隨著工人的要求不斷的變換菜餚特色，最後於2004年朝著（藝術料理家）的理想前進，秉持著用心創作美味與符合健康養身的概念的料理，並且利用餐具器皿與菜餚裝飾的變化來給予顧客最大的感動，除了依照時令與各地地區的農友合作，提供最新的時節菜餚入菜烹調外，並不斷研發新式樣菜餚口味，創作出符合消費大眾所喜愛之菜餚，故全店皆採用預約制而所有菜餚為當日現做，並提供品質最好最新的菜餚給顧客。 

為何要採預約制？

一般餐廳為求良好業績，而採用開放的營業方式，期待客人的到來，正所謂開門接客，但對於今日的來客數以及所需物料往往無法確實掌控，而產生原物料無形中的損耗與不足。

最初本店如一般中小型餐廳，由客人到現場點菜，隨著時間累積，來客數逐步增加，每位客人所點的菜餚也不一致，往往廚房師傅及外場服務人員會被客人催菜，導致同仁們緊張，因此為了預防讓客人久等及產生潦草並忽略原本所該堅持的品質。本店深慮許久，於是選擇做出令人覺得賞心悅目的料理，拋開對於業績營收的壓力與束縛，毅然採取預約訂位制。

為什麼要轉型成蔬食

自109年5月1日起，武暖轉型為「蔬食餐廳」，以蔬食取代肉食。“吃的澎湃，不如吃的精緻健康” 蔬食料理不僅限於特定宗教信仰人士，近年來，健康意識抬頭，許多人開始嘗試蔬食餐，但是又害怕吃到素肉或加工產品，反而有害身體。我們將「打破對傳統中式蔬食料理的印象」，使用”天然食材”來烹調、呈現。秉持武暖的專業及風格，講究對食材跟器皿的選擇，希望讓每位顧客覺得不虛此行。